刀削麺にチャレンジ レポート①
蕎麦打ちの自主トレをしていて、均一に切る事が食感にかなり影響すると悟ったところです。そこで、はたと、刀削麺は作り方ゆえ当然ですが、麺の厚さがまちまちです、そして、そこがなんとも美味しい・・・のはなぜ？？食感を中国4000年の歴史の中で探求した結果 こうなたんだなぁ・・・食は奥が深い！！ここはやっぱり作ってみようと、レシピを探したら刀削麺ナイフなるもものが売られているではないですか！さっそく刀削麺レシピに乗っていたナイフを通販しました。
そうしたら、そこには刀 ...
老祥記の豚まんにチャレンジ レポート①
広島からの帰り道に「老祥記の豚まん」を食べ忘れた痛恨のミスから、まだ立ち直れないので自分で作ってみました。実は通販はないのかと、探していたら、老祥記の３代目さんのインタビュー記事と、４代目店主の豚まん ...
下山してクリスマス気分満喫！
結婚式にご招待いただいたので、下山して六本木へ！クリスマス気分満喫させていただ来ました。森の暮らしからいきなりきらびやかな世界に飛び込んで、なんだか夢のような一日でした。やっぱり結婚式はみんな幸せそう ...
森の暮らし・山菜「コシアブラ」を見つけました！
広島から帰宅したら森は完全に落葉が終わり、明るくなって歩くとサクサクいい音がします。でも何故か葉が白くなって落ちない木が３本あって、とても美しいので勝手に「シルマリルの木」と名付けました。 でも２週間 ...
森の暮らし・蕎麦打ちの自主トレしています②！
蕎麦打ちの自主トレ続いています！味はぼちぼちなんですが、切り方が不揃いで食感が悪い！もっと細く均一の太さにしたい！！ろいろ調べていると、やはりそば切り包丁はセットのではダメで、刃渡り30ｃｍ以上が良い ...
鉄道具 大澤克俊さんの創作秘話！
「鉄道具 大澤克俊さん」の創作秘話がここに！ご自分の専門分野についての情熱と心意気と探求心を語られていて、胸が熱くなりました！！大澤さんは大きな鉄の道具の専門家なのに、「こにぎりくん」の小さい回転すし ...
「侍タイムスリッパー」観賞
『侍タイムスリッパー』を観ました！今更のタイムスリップもので、しかも侍？？普通なら絶対にチョイスしないところですが、いつも照明をお願いしている方の「今年一番！」というお勧めだったので行ってまいりました ...
森の暮らし・2024秋の記録
2024年の秋も美味しいもの、楽しいこと、美しいものが盛りだくさんで堪能しました！ 感謝します＆新作スタ－トです～がんばります！ ローズヒップ ヒオウギの実 唐辛子 ハナノキ だんこうばい (檀香梅) ...
森の暮らし・蕎麦打ちの自主トレしています①！
2022年森で蕎麦畑を作ってみましたが、日当たりが悪く秋を待たずに全滅しました（ToT）でも少しは収穫できるかも？と思って蕎麦打ちセットを用意して待っていましたので、せっかくだからそば粉を買ってチャレ ...
森の暮らし・リスのレストラン始めました！
庭先でリスをみかけてから、その後まったく姿を見かけないままです。でも１１月の初めにレストランを開店してみました。このころはまだ木々が紅葉していましたし、どんぐりなど、食べるものが豊富だったとは思うのだ ...
恋人の聖地
広島からの帰り道、走行中に撮った写真ですが、効果線に見える放射状の線は本物の橋のワイヤーです！私が書き加えたんじゃないの、この写真は無加工です！ 中国自動車道を帰って来たのですが、意図せず恋人の聖地な ...
ののこめし
広島からの帰り道、サービスエリアで「いただき」「ののこめし」というものに遭遇しました。検索してみたら 『油揚げに生米やゴボウなどを詰め、だし汁で炊きあげる「いただき」。 別名「ののこめし」とも呼ばれる ...
砂の美術館 見学
鳥取砂丘の西の端、砂丘を見下ろす砂の美術館に行きました。この時は第１５期展示として「砂で世界旅行・フランス編」としてフランスの歴史や人物、文化をテーマにした砂の彫像が展示されていました。マドモアゼルは ...
因幡の白うさぎの「白兎神社（はくと）」
広島からの帰り道に、鳥取砂丘の西の端にある白兎神社に行きました。雨が強くて参道入り口でギブアップです。情けない。そこから砂丘を見下ろす砂の美術館に行きました。 悲しい逸話の白兎ですが、砂の美術館のう ...
足立美術館
広島からの帰り道、一番のお目当ては足立美術館でした！ここの庭をどうしても見てみたかったんです！他のお客様もやはり庭に目が行くご様子。アメリカの日本庭園専門誌『数寄屋リビングマガジン／ジャーナル・オブ・ ...
「砂の器」の亀嵩駅（かめだけ）見学
蕎麦好きと鉄道好きが広島まで来たら、やっぱりここに寄らないと？というわけで、「砂の器」の亀嵩駅（かめだけ）に立ち寄りました。島根県仁多郡奥出雲町 郡 （ こおり ） にある、西日本旅客鉄道（JR西日本 ...